Sia il legno che la corteccia del castagno, presentano un'elevata percentuale di tannino e questo conferisce doti uniche rispetto agli altri legni e una grossa versatilità di impiego. Il legno è utilizzato per la realizzazione di mobili, di infissi, travi, cesti, come legna da ardere ma soprattutto per la realizzazione dei pali in castagno. I pali di castagno hanno una durata molto maggiore rispetto a quelli in altro materiale, sono resistenti all'umidità, agli sbalzi di temperatura e all'aggressione dei tarli.
L'utilizzo più frequente è quello di strutture di contenimento, fatte attraverso l'incastellatura dei pali in castagno. L'ottima tenuta è ottenuta, inoltre, piantando tra le intercapedine piante le cui radici conferiranno un resistenza maggiore. Il risultato finale è non solo estremamente funzionale ma assolutamente piacevole.